Τα βερύκοκα της ποικιλίας Μπεμπέκου συγκεντρώνουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τις υπόλοιπες ποικιλίες βερύκοκων και είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, Β3, C, σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες. Είναι μεγάλα, σφαιρικά, έχουν έντονο πορτοκαλοκίτρινο χρώμα, ενώ η σάρκα τους είναι πορτοκαλί και γλυκιά. Είναι κατάλληλα για να φτιάξετε γλυκό του κουταλιού, κομπόστα, μαρμελάδα και τάρτα λόγω κυρίως της υπέροχης όψης τους.