Το πράσινο (χλωρό) κρεμμύδι, γνωστό και ως ανοιξιάτικο κρεμμυδάκι χρησιμοποιείται ωμό σε σαλάτες και σάλτσες, σαν γαρνίρισμα και ως αρωματικό σε έτοιμα γεύματα. Τα βιολογικά κρεμμύδια έχουν θεραπευτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, που καθαρίζουν και αποτοξινώνουν το σώμα μας, ενώ μας προστατεύουν και από σοβαρές νόσους.