Οι βιολογικές πατάτες φούρνου είναι ένα αμυλώδες λαχανικό με μεγάλη θρεπτική αξία. Η πατάτα είναι σίγουρα μια παρεξηγημένη τροφή λόγω ότι τη θεωρούμε παχυντική αλλά η πατάτα είναι τροφή πολύ χρήσιμη και ωφέλιμη για την υγεία μας αλλά και όταν θέλουμε να αδυνατίσουμε, αφού μας παρέχει πολύτιμη ενέργεια μέσα από σύνθετους υδατάνθρακες, χωρίς αντίστοιχη επιβάρυνση από λίπος.