Η ελληνική λέξη του φρούτου είναι “υδροπέπων” ενώ η λέξη “καρπούζι” προέρχεται από την αντίστοιχη τουρκική “karpuz”. Ο χυμός του καρπουζιού είναι πλούσιος σε ζάχαρα και άλλα θρεπτικά συστατικά. Το καρπούζι περιέχει βιταμίνες (C, Α, Β1, Β6) και ανόργανα συστατικά, όπως το μαγνήσιο, β-καροτένιο, κάλιο καθώς και διαλυτές φυτικές ίνες. Είναι φυσικό διουρητικό, το οποίο προάγει την απώλεια βάρους και συμβάλλει στη νεφρική λειτουργία.