Μικροσκοπικό μέγεθος και ευρωπαϊκή καταγωγή είναι τα κύρια χαρακτηριστικά, ενώ δεν υπολείπονται σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες των υπολοίπων λαχανικών. Είναι πλούσια σε βιταμίνες C, E και A καθώς και μεταλλικά ιχνοστοιχεία, όπως το μαγγάνιο. Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορείτε να τα καταναλώσετε είτε ψητά στον φούρνο, είτε μαγειρεμένα σε σούπες ή ακόμα ωμά σε σαλάτες.