Η σελινόριζα είναι μία εξαιρετική σε θρεπτική αξία ρίζα. Έχει ξεχωριστή γεύση και ελάχιστες θερμίδες. είναι πλούσια σε κάλιο και αποτελούν επίσης μια πολύ καλή πηγή βιταμίνης C. Η σελινόριζα χρησιμοποιείται ωμή σε σαλάτες, αλλά και σε μαγειρευτά φαγητά. Ταιριάζει ιδανικά σε ζεστές και κρύες σούπες καθώς και σε σάλτσες.