Τα βιολογικά κρεμμύδια περιέχουν μεγάλη ποσότητα ενώσεων του θείου, οι οποίες δίνουν στα κρεμμύδια την χαρακτηριστική μυρωδιά τους, αλλά είναι και πολύ ισχυρό αποτοξινωτικό. Τα ωμά κρεμμύδια έχουν θεραπευτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, που καθαρίζουν και αποτοξινώνουν το σώμα μας, ενώ μας προστατεύουν και από σοβαρές νόσους.