Ο μαϊντανός είναι από τα πιο δημοφιλή βότανα στον κόσμο. Έχει έντονο άρωμα και χρησιμοποιείται περισσότερο ως γαρνιτούρα. Ο φρέσκος μαϊντανός πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο μέσα σε πλαστική σακούλα ή αλουμινόχαρτο και σε περιβάλλον χωρίς υγρασία. Για να τον διατηρήσετε μεγαλύτερο διάστημα μπορείτε να τον αποξηράνετε, κρατώντας τον πάντα μακριά από την υγρασία και το φως.