Το σταφύλι είναι τροφή πλούσια σε κάλιο, φλαβονοειδή, κουερσιτίνη και βιταμίνες Α, Β και C, ενώ η φλούδα τους περιέχει το πολύτιμο φυτικό συστατικό ρεσβερατρόλη. Προστατεύει τον οργανισμό από καρδιαγγειακές παθήσεις ενώ έχει και αντιφλεγμονώδη και αντιαλλεργική δράση. Καταναλώνεται κυρίως ωμό ή σε σαλάτες.