Το σταφύλι είναι τροφή πλούσια σε κάλιο, φλαβονοειδή, κουερσιτίνη και βιταμίνες Α, Β και C, ενώ η φλούδα τους περιέχει το πολύτιμο φυτικό συστατικό ρεσβερατρόλη. Προστατεύει τον οργανισμό από καρδιαγγειακές παθήσεις ενώ έχει και αντιφλεγμονώδη και αντιαλλεργική δράση. Καταναλώνεται κυρίως ωμό ή σε σαλάτες. Τα σταφύλια σουλτανίνα είναι γενικά μεγάλα, πυκνά έως μέτρια πυκνά, με ρόγες χωρίς κουκούτσι και σάρκα ανθεκτική, γλυκιά και γευστική. Ωριμάζει κατά τα τέλη Ιουλίου με αρχές Αυγούστου. Είναι ένας δημοφιλέστατος διατροφικός θησαυρός.