Το σέλερι είναι ένα τραγανό φυτό, με κοτσάνι σαρκώδες, μακρύ και τραγανό που χρησιμοποιείται κυρίως σε σούπες και σαλάτες προσδίδοντας γεύση και νοστιμιά. Είναι πλούσιο σε ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β6, ασβέστιο, μαγνήσιο και φωσφόρο, καλή πηγή φυτικών ινών, καλίου και μαγγανίου, καθώς και βιταμινών Α, C και Κ. Το σέλερι είναι επίσης, γνωστό για τις διαιτητικές ιδιότητές του.