Το βιολογικό μανταρίνι είναι μικρό, στρογγυλό και γεμάτο γλύκα καθώς και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Κυριαρχεί ανάμεσα στα φρούτα του χειμώνα. Λέγεται, πως πήρε το όνομά του από τους ανώτατους αξιωματούχους της κινεζικής αυτοκρατορίας, τους Μανδαρίνους, λόγω της ομοιότητας του χρώματος της στολής τους με το έντονο πορτοκαλί χρώμα. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες αλλά και βιταμίνες (Α, C), που θωρακίζουν τον οργανισμό απέναντι σε ιώσεις και λοιμώξεις, ενώ είναι επίσης πολύτιμη πηγή υδατανθράκων, σιδήρου, καροτίνης και φωσφόρου.