Αυτές οι ντομάτες περιέχουν ανθοκυανίνες, μία αντιοξειδωτική ουσία που πιστεύεται ότι βοηθάει στην καταπολέμηση του καρκίνου, του διαβήτη και της παχυσαρκίας.Οι ντομάτες αυτές έχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του λαχανικού ενώ το νέο προϊόν είναι ακόμη πιο πλούσιο σε βιταμίνη C.