Από την ¨καρδιά¨ του καλαμποκιού και την επεξεργασία των κόκκων εξάγεται το αραβοσιτέλαιο. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό φυτικό έλαιο, με πλούσια και χαρακτηριστική γεύση που αναδεικνύει κάθε σας φαγητό. Το χρησιμοποιούμε κυρίως στο τηγάνισμα λόγω της ανθεκτικότητας του στις υψηλές θερμοκρασίες και της διατήρησης της ποιότητας και της γεύσης του. Ωστόσο το αραβοσιτέλαιο χρησιμοποιείται και ως βάση σε αρκετά γλυκίσματα, cake, και στη ζαχαροπλαστική γενικότερα.